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太原廚房設備廠家,選擇鑫順昌

所屬分類:常見解答    發布時間: 2021-05-10    作者:鑫順昌
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許多朋友在使用不銹鋼廚房設備時,可能會因為不知道如何使用而產生誤解。這些誤區對設備有害,如加酒調理、煮中藥、強酸、強堿、漂白粉或鋼球、大火等。鑫順昌給大家介紹了不銹鋼廚房設備的誤區和維護方法。有興趣的朋友來看看!
不銹鋼廚房設備在使用中的誤區
1、加酒烹飪

不銹鋼廚房設備在高溫下烹飪時,如果加入了酒類的氣味,就會使不銹鋼中的鉻和鎳自由溶解,經過分解,食物和湯汁混合,就會產生有害物質,影響人體的吸收和消化。

2、煮中藥
在加熱條件下,中藥中含有的各種生物堿等生物化學物質分解,容易與不銹鋼烹飪器具中的活性金屬元素發生各種化學反應,大幅度降低效果,產生毒素。因此,在煮中藥時,應選擇砂鍋或特制的中藥鍋。
3、用強酸、強堿、漂白粉或鋼球
清潔臟不銹鋼廚具時,應注意強酸、強堿清洗劑或漂白粉不適合清潔表面,因為它會損壞外鍍保護層,不能用較硬的鋼球擦洗。相反,應該使用相對柔軟的布料。每次清洗后,應及時清洗水并保持干燥。
4、大火猛燒
盡管不銹鋼有很好的導熱性能,但是它的散熱卻不理想。用大火或大火烹飪食物,鍋底容易變黑,長期影響不銹鋼廚房設備的熱傳導性。
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